Kladdmuffins med dumlefluff

Testade dumlefluff för första gången förra veckan till en pannacotta, denna fluff var så god så igår gjorde jag dessa underbart goda kladdmuffins. Perfekta till en kopp kaffe. Blir ca 14 st.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ägg
3 dl socker
1 ½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
1 krm salt
100 g smält smör
Dumlefluff:
2 ½ dl grädde
15 dumlekola (orginal)

Gör så här

Ugn 225º.
Fluffen måste göras dagen innan, ska stå i kylen över natten.
Värm grädden till den nästan kokar, rör ner dumlekolan som du har hackat i mindre bitar.
Rör länge och väl, kolan tar ett tag på sig innan den har smält ner i grädden.
Sedan sätter du in skålen i kylskåpet till dagen därpå, eftersom gräddblandningen ska vara ordentligt kall. Sedan är det bara att vispa upp den, jag vispar den rätt så hårt.
Kladdmuffins:
Rör ihop ägg och socker – vispa ej. Blanda de torra ingredienserna och rör sedan ner det i äggblandningen.
Rör ner det smälta matfettet. Klicka ner smeten i små muffinsformar/aluformar.
Grädda i nedre delen av ugnen ca 8–10 minuter. Låt muffinsarna kallna.
Spritsa eller klicka dumlefluffen över muffinsarna. Ät och njut.