Kockens Äppelkaka

Saftig äppelkaka, som jag kom på en dag när vi skulle ha fredagsfika på jobbet. Temat för den veckan i restaurangen var äpplen, och med hjälp av fantasin får jag säga att ALLA blev imponerade. Äppelkakan ingår nu på menyn på helgen, så jag kan den utantill. Men jag blir nog aldrig trött på den.

Desserter

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2½ dl vetemjöl
1 msk socker
100 g smör
1 äggula
3 äpplen, skalade och skurna i klyftor
2 dl crème fraiche
2 ägg
75 g riven marsipan
1 msk kanel

Gör så här

Arbeta ihop alla ingredienser till degen i matberedare. Tryck ut degen i form med löstagbar botten. Lägg äpplena på degen i ett runt mönster.
Vispa samman crème fraiche, ägg och riven marsipan. Bred smeten över äpplena och strö över kanel.
Grädda 25 minuter i 200 grader och servera med vispad grädde eller vaniljsås.