Gör så här

1. Ställ ugnen på 225 grader.
2. Skala löken och hacka den grovt.
3. Smält matfett i en stekpanna, tillsätt lök och sedan färsen.
4. Fräs allt under några minuter över stark värme så att löken tar lite färg och köttet blir lätt brynt. Krydda med valfri krydda.
5. Skala palsternackor, selleri, morötter och potatis och skär allt i smala strimlor. Fördela hälften i en gratängform, täck med köttröran och lägg på resten av rotfrukterna.
6. Blanda tjock grädde, salt och några droppar tabasco och häll blandningen över rotfrukterna.
7. Tillsätt ev buljong så att vätskan når upp till det översta lagret av rotfrukter.
8. Grädde i 225 grader, nedre falsen, ca 35 minuter, tills allt är mjukt och ytan fått fin färg.
9. Servera omedelbart.