Ingredienser

Pajdeg:

1 ½ dl vetemjöl

1 dl havrekli

100 g smör

3 msk vatten

Fyllning:

350 g nötfärs

1 msk smör

2 vitlöksklyfta, finhackad

2 tsk pizzakrydda

½ tsk salt

2 krm svartpeppar, nymald

½ purjolök, skivad

½ röd spansk peppar, urkärnad och finhackad

100 g äkta grekisk fetaost, tärnad

10 soltorkade tomater (ätfärdiga), strimlade

15 svarta oliver

Äggstanning:

4 ägg

2 dl lätt crème fraiche

2 krm salt

1 krm svartpeppar, nymald

Gör så här

Ugn 225º

Lägg vetemjöl, havrekli och smör i bitar i matberedarens skål med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt vattnet och kör tills det blir en boll av degen.

Ta upp degen och tryck ut den i en pajform, ca 24 cm i diameter. Låt den stå kallt i kylen 30 minuter.

Nagga pajdegen och grädda pajskalet ca 10 minuter i mitten av ugnen.

Fräs nötfärsen i smör i en stekpanna tills färsen blir smulig. Tillsätt vitlök, purjolök och spansk peppar. Låt det fräsa med några minuter. Krydda med salt, peppar och pizzakrydda.

Fördela färsen i pajskalet. Strö över soltorkade tomater, fetaost och oliver.

Vispa samman äggstanningen och häll den över fyllningen. Grädda pajen ca 20-25 minuter.

Servera med sallad.

Kommentarer

@thedoc

..samtidigt vart det ju ett annat recept och en annan rätt..