Ingredienser

Pajskal:

50 g flytande margarin

2 dl mjöl

½ dl grahamsmjöl

125 g lätt kesella

2 msk vatten

1 krm salt

Fyllning:

400 g köttfärs

1 påse tacokryddor

1 burk svamp

1 pkt bacon

1 brk krossade tomater

2 tsk basilika

2 tsk oregano

1 röd paprika

1 gul paprika

2 dl creme fraiche med vitlök

4 tomater

1 pkt riven ost, max 12%

Gör så här

Blanda alla ingredienserna till pajdegen. Låt den vila i kylskåpet ca ½ tim. Klä en pajform och förgrädda skalet 200 grader i 5 minuter. Bryn köttfärsen och häll i tacokryddorna. Tillsätt svampen och lägg i köttfärsen. Klipp bacon i mindre bitar. Bryn dem och låt rinna av. Blanda sedan i köttfärsen.

Tillsätt de krossade tomaterna och basilikan, oregano och lägg ner dem i grytan. Hacka paprikorna i små bitar och lägg ner i köttfärsen. Låt allt sjuda ihop på svag värme ca 20 min. Häll i köttfärsblandningen i pajskalet. Tillsätt creme fraichen med chili.

Skiva tomaterna tunnt och lägg dem över creme fraichen. Strö på riven ost.

Gratinera i ugn 200 grader i ca 30 min.

Liknande recept