Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- Ca 300 gr pancetta
- 2-2½ kg kött (tex ryggbiff)
- 4 morötter
- 10 charlottenlök
- 2-3 vitlöksklyftor
- 7,5 dl kokande vatten
- 2-3 dl rött vin
- 2-3 buljongtärningar (2 kött + 1 mörk oxe)
- 2 lagerblad
Gör så här
- Gör så här:
- Skär köttet i bitar (1 – 1½ cm) slanta 2 stycken morötter och gör ringar av 6 st charlottenlökar. Hacka vitlöken grovt. Bryn köttet på hög värme, det ska bara få färg. Lägg över köttet i en gjutgärnsgryta eller gryta med tjock botten. Stek upp pancetta, morotsslantar, vitlök och lökringar och lägg över i grytan. Häll i rött vin och låt det koka in i köttet i ca 5 minuter innan du häller över vattnet och smular ner buljongtärningarna. Lägg på locket och koka på låg värme i ca 3 timmar. Skumma av vid behov.
- Efter 3 timmar;
- Slanta 2 morötter och skär resterande lök och lägg i grytan. Låt koka i ca 15 minuter. Red grytan med idealmjöl eller dylikt för att tjockna såsen.
- Servera med kokt potatis, rödvinbärsgelé, inlagd gurka och grönsallad
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Biff med örtsmör och hasselbackspotatis
Hasselbackspotatis ser snygg ut och är alls inte svår att göra. Passar utmärkt till en god biff.
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Fetaost fyllda lammfärsbiffar med citronsting
Fetaost, citrontimjan, citronpeppar och citronsaft sätter piff på dessa små dubbla biffar.
Dryck vi tror du gillar
