Kokos- och blåbärskaka

Kokosen som strös i formen, blir rostad i ugnen och ger kakan extra mycket kokossmak.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 75 g smör
  • 2 ägg
  • 1 ½ dl strösocker
  • ½ citron, rivet skal och saft
  • 100 g riven kokos ( ca: 3 dl )
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 dl blåbär
  • 2 msk strösocker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ägg och socker pösigt.
  3. Blanda i äggen, ett i taget, och sedan smör, citronskal och citronsaft, kokos och mjöl blandat med bakpulver.
  4. Rör till en jämn smet.
  5. Häll smeten i en smord och kokosbeströdd rund form.
  6. Med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Strö över blåbär och socker.
  7. Grädda längst ner i ugnen ca 30 minuter. Låt kakan stå kvar i formen några minuter innan den lossas från kanten och får kallna.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…