Gör så här

Ugn 175°

Rör fett och sockerersättningsmedel poröst. Blanda ner kokos och mjöl.

Forma till bollar som läggs på bakpappersklädd plåt. Platta till dem något med en gaffel.

Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Kakorna går bra att frysa.

Tips!

Den sockerersättning du väljer måste tåla upphettning. Läs noga på förpackningen! I våra recept valde vi Hermesetas lättströ som ger samma sötma som strösocker. 1 dl lättströ ersätter alltså 1 dl strösocker. I recepten kallas sötningsmedlet lättströ.

Kommentarer

@flygman

Som nybliven diabetiker är jag super glad över att jag hittade detta recept:)Nu har jag bakat en dubbel sats till ett stundande kalas. Känns toppen att kunna bjuda släktingar med diabetes på en riktigt god kaka och dessutom kunna äta dem själv utan att blodsockret skjuter i höjden:)

@fishergirl

Riktigt gott! Träningsvärk i händerna efter knådningsmatchen! 1-0 till mig dock!

@uppbot

Jag använde laktosfritt smör och dinkelmjöl i stället. Kakorna blev jätte goda! Perfekt om man går på GI diet som jag.

@Cecilia Lindström

Jättegoda kakor, det blev inte så många kakor av receptet så nästa gång ska jag dubbla det.

@Maria G

Kanon goda! Är glad att jag gjorde dubbel sats av dem på en gång!!!! Min man som är diabetiker kommer att älska dem!

@hypatia

Tack för de enklaste kakor jag bakat. Goda också. Bra att jag kan ge dem till min son med diabetes också!!

@miland

Hej. Vilka goda kakor. Lätta att göra och smakar jättegott. Var ingen kakätare innan men fick diabetes i somras och har fått smak på kakor ibland. Det finns inte mycket som är gott men det är dessa. Mums.

@Petra Dahlgren

Så goda!! Och de bara smälter i munnen... Gjorde dessa åt sonen som har diabetes men kommer tjuväta av dom...

@Carina Andersson

Gjorde kakorna ganska små, som en femkrona ungefär, och det är så lätt att bara stoppa in en kaka i munnen och låta den smälta...mums! Använde vanligt strösocker dock. Tack för receptet, tina62!

Liknande recept