Kokosmangokaka

Smarrig kaka som mina barn uppskattar (och jag) väldigt mycket. Man kan med fördel servera med vaniljglass till också, men här hemma serverar vi den som den är.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 ½ dl strösocker
2 ½ dl vispgrädde
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
150 g tärnad mango
½ dl kokosflingor
Garnering:
2 dl chokladkokosprickar
1 ½ dl hallon
Citronmeliss

Gör så här

Vispa ihop socker och grädde.
Blanda mjöl och bakpulver och sikta ner det under omrörning.
Bred ur smeten i en smord och bröad form. Ca 26 cm i diameter, med löstagbar kant.
Strö över mangotärningarna och kokosflingorna.
Grädda i 200 graders ugn längst ner i ca 35 minuter. Känn med en sticka om den är torr.
Låt kakan svalna och garnera den med chokladkokosprickar, hallon och citronmeliss.