@Kokosmuffins med snötopping.

Kokosmuffins med snötopping.

Muffins med mycket smak av kokos.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Kokosblandning:
  • 300 g kokosflingor
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1/2 dl vit sirap
  • Muffinssmet:
  • 150 g smör eller margarin
  • 1 1/2 dl socker
  • 2 st ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/2 dl mjölk
  • Garnering:
  • 100 g vit blockchoklad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175°C. Smörj en muffinsplåt eller använd stora muffinsformar. Ju större, desto bättre.
  2. Blanda samman ingredienserna till kokosblandningen till en smulig massa. Ställ åt sidan.
  3. Rör matfettet och sockret vit och poröst. Tillsätt äggen ett i taget och rör smeten slät mellan varje.
  4. Sikta ner de torra ingredienserna och tillsätt 5 dl av kokosblandningen. Vänd till sist ner mjölken och rör varsamt samman till en slät smet.
  5. Skeda upp smeten i formarna och grädda muffinsen i mitten av ugnen i ca 30 min.
  6. Smält den vita chokladen i vattenbad eller i mikrovågsugn. Bre ett lager vit choklad över de kalla muffinsen och strö ett berg av den sparade kokosblandningen

Kommentarer

@forestfairy
dessa ska jag prova =D

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar