Gör så här

1. Borsta rödbetorna rena. Skär av blasten.
2. Rödbetor har mycket starkt färgämne.
3. Är höljet oskadat färgar de inte.
4. För att korta koktiden kan betorna delas.
5. Lägg betorna i en kastrull och fyll på med saltat vatten, så att betorna täcks.
6. Koka betorna nästan mjuka under lock.
7. Känn efter med en sticka.
8. Koktider:
9. Rödbetor späda 15-20 minuter
10. Rödbetor vinter 45-60 minuter
11. Skurna vinter 20-30 minuter
12. Spola betorna i kallt vatten och gnid bort skalen. Servera med flingsalt och smör. Jag brukar använda plasthandskar för säkerhets skull.
13. Tips:
14. Det fungerar alltingen som enklare måltidsrätt eller som ett gott tillbehör. Det är bara att reglera antalet rödbetor efter deras storlek och hur pass hungrig man är.