Kokta rödbetor med svartvinbärsdressing och getost

Liksom jordärtskocka är betor jättegoda i kombination med fänkålsfrön. Här kontrasteras smaken av en angenäm syrlighet och kärvhet från vinbären. Bra vegorätt och passar till många olika saker.

Grönsaker Vegetariskt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

500 g små rödbetor
3 msk svartvinbärsgelé
2 msk rödvinsvinäger
1 msk mortlade fänkålsfrön
1 bananschalottenlök, finhackad
1 dl olivolja
100 g smulad getost, t ex chévre
2 msk plockad timjan
Salt
Nymald svartpeppar

Gör så här

Koka betorna helt färdiga i saltat vatten. Låt svalna något och skala dem.
Värm upp gelén i en kastrull på låg värme med vinäger, fänkålsfrön och lök. Tillsätt oljan och rödbetorna och blanda. Smaka av med salt och peppar.
Lägg upp på ett fat och toppa med smulad getost och timjan.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…