Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 4 kotletter
- Salt
- peppar
- 1 msk smör eller margarin
- Till såsen:
- 200 g ost , grevé eller herrgård
- 1 mellanstor ättiks- eller saltgurka
- 2 tsk kapris
- 2 dl grönsaks- eller köttbuljong
- 0,5 dl matlagningsyoughurt
- 1 msk maizenamjöl
- Salt
- peppar
- 1 dl matlagningsgrädde
Gör så här
- Torka av kotletterna, snitta kanterna på ett par ställen och krydda båda sidor med salt och peppar.
- Förbered såsen: Riv osten grovt, tärna gurkan, hacka kaprisen.
- Hetta upp matfettet på medelvärme i en stekpanna och bryn kotletterna ca 5 minuter på var sida. Ta upp dem och håll dem varma i en täckt form i ugnen på 75 grader.
- Späd ut skyn i stekpannan med buljongen och låt det svalna. Skumma av fettet på ytan.
- Häll den kalla buljongen i en kastrull och ge den ett uppkok. Vispa ner youghurt. Tillsätt osten och låt den smälta ner i såsen. Blanda maizenamjölet med gurka och kapris och rör ner i såsen. Koka upp och låt sjuda ett par minuter. Smaka av med salt och peppar och runda av med grädde. Servera på varma tallrikar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
