Ingredienser

500 g pasta , penne

2 dl crème fraiche

3 dl gräddfil

1 stor grillad kyckling (500 g urbenat kött)

3 paket bacon (à 140 g)

1 liten purjolök

2 röda paprikor

200 g fetaost

1 tsk salt

2 krm nymald svartpeppar

Pesto:

3 vitlöksklyftor

1 kruka basilika

50 g pinjenötter

1 dl olivolja

100 g finriven färsk parmesanost

2 krm salt

Till servering:

Oregano

Gör så här

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Spola i kallt vatten och låt rinna av. Blanda med crème fraiche och gräddfil.

Pesto: Skala och pressa vitlöken. Mixa basilikablad och pinjenötter. Häll i olivoljan, blanda ner parmesanost och vitlök. Smaka av med salt. Blanda ner peston i pastan.

Bena ur och skär kycklingen i bitar. Skär bacon i bitar och stek det knaprigt i stekpannan. Låt det sedan rinna av på hushållspapper.

Ansa och finstrimla purjolöken. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär osten i små tärningar. Blanda pastan med kyckling, bacon, purjolök, paprika, fetaost. Smaka av med salt och peppar. Garnera med oregano.

Kommentarer

@agnetha3

Suveränt god! Har även prövat ett vegatirskt alternativ, då med corn-kyckling, gjorde stor succé!

@stryc9

Bättre än såhär blir det nog inte, 5/5! Har dock aldrig idats göra peston, men har lagt till majs och soltorkade tomater.

Liknande recept