Krämig paj med persika och mango

Vad sägs som en krispig, krämig och söt paj som är supersnabb och vem som helst kan slänga ihop? Bra va? Testa då denna sommardröm

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Botten:
  • 11 digestivekex
  • 70 g smör
  • 1 msk strösocker
  • 1 msk vetemjöl
  • Skal från 1 lime
  • Vaniljkräm:
  • 1 påse med färdigt vaniljkrämspulver
  • 4 dl vispgrädde
  • 3 dl mjölk
  • 2 tsk vaniljarom
  • Fyllning:
  • ca 4 persikohalvor på burk
  • Gelé:
  • 2 dl mangomarmelad
  • 1 msk vatten

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
  2. Mixa digestivkexen till ett fint pulver, smält smöret och blanda ihop alla ingredienserna till bottnen.
  3. Tryck ut i en form (rund 23 cm) och grädda mitt i ugnen i 12 minuter.
  4. Vispa ihop vaniljpulvret, grädden, mjölken och vaniljaromen till en jämn smet.
  5. Låt den stå svalt i ca 10 minuter.
  6. Häll av sockerlagen från persikorna och dela dem i mindre klyftor.
  7. Häll upp marmeladen och vatten i en kastrull och rör om tills marmeladen har löst upp sig.
  8. Bred ut vaniljkrämen i pajskalet, fördela persikoklyftorna i krämen och häll sedan över gelén.
  9. Låt stelna i kyl i ca 15 minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
198 kr