Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Krämig svamprisotto
En go och krämig svamprisotto som du enkelt varierar smaken på med olika svampsorter.
Ingredienser
- 600g blandad svamp tex ostronskivling, shiitake och champinjoner
- 2 msk olivolja eller rapsolja
- 1 msk smör eller margarin
- 2-3 st schalottenlökar
- 1 vitlöksklyfta
- 4 dl avorioris
- 8 dl grönsaksbuljong (tärning + vatten eller fond)
- 1 dl vitt vin
- 2 dl riven parmesanost eller västerbottenost
- 1 msk smör
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Ansa svampen och skär i mindre bitar. Hetta upp oljan i en panna och fräs svampen.
- Skala och hacka löken och vitlöken. Smält matfettet i en kastrull och fräs löken under omrörning och rör ner riset. Blanda väl så att alla riskornen får en hinna av matfett.
- Koka upp buljongen. Späd med hälften av den heta buljongen och vinet. Koka upp och sjud tills all buljong kokat in.
- Späd med resten av buljongen och sjud under omrörning då och då tills nästan all vätska kokat in.
- Blanda i osten och svampen, klicka ner smöret och smaka av med salt och peppar.
- Låt risotton stå och "vila" några min innan den serveras med sallad, bröd och grön sparris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gott lite grovt bröd utan jäst
Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Dryck vi tror du gillar
