Gör så här

1. Ugn: 125 grader.
2. Dela äggen.
3. Lägg vitorna i en skål och vispa upp dem med några kraftiga tag, häll i 1/2 dl socker och vispa till en massa som är så fast att skålen går att vända utan att skummet rinner ut.
4. Häll i 1,1/2 dl socker till samt vårgårda ris (puffade, rostade, risgryn) och rör om.
5. Täck plåt med bakplåtspapper och markera 2 rundlar, 25 cm i diameter. Fördela marängsmeten i rundlarna, bred ut den så att det blir 1 cm kvar till markeringen.
6. Grädda bottnarna i knappt 60 minuter mitt i ugnen.
7. Blanda i en kastrull de 4 äggulorna, 1 dl socker, 1 dl grädde och 1 msk vetemjöl.
8. Låt det tjockna under omrörning på svag värme, lyft av kastrullen från värmen innan blandningen börjar koka.
9. Tillsätt vaniljsocker och margarinet i små klickar. Låt krämen svalna.
10. Lägg krämen på den ena botten och lägg den andra över krämen.
11. Vispa 1 dl grädde och garnera tårtan med den och även frukt efter smak.