Krispig äppelgratäng

Den här franska äppelgratängen är barnens favorit, med knapriga äppelbitar, gratinerade i en krämig och söt färskostblandning.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 kg äpplen
150 g färskost eller kesella
1,5 dl grädde
1 msk vetemjöl
1 msk citronsaft
0,5 dl strösocker
1 ägg
0,5 tsk vaniljsocker
Smör eller margarin till formen
Täcke:
50 g mjukt smör eller margarin
0,5 dl havregryn
0,5 dl vetemjöl
0,5 dl farinsocker
1 tsk kanel

Gör så här

Skala, kärna ur och hacka äpplena. Blanda färskosten med grädde, vetemjöl, citronsaft, strösocker, ägg och vaniljsocker till en jämn smet. Tillsätt äpplena och rör samman. Smörj en form och slå i blandningen.
Blanda det mjuka matfettet till täcket med havregryn, vetemjöl, farinsocker och kanel och bred det över äpplena.
Grädda äppelgratängen i 200 grader, 35-40 minuter, tills äpplena känns mjuka och kakan är torr och krispig. Låt den svalna eller bli helt kall innan den serveras.
Du kan ge täcket ytterligare lite smak med lite malen sötmandel.
Servera med vispad grädde eller vaniljglass.

Kommentarer

@Anneli Andersson

Oh, den här låter väldigt trevlig och verkar vara ett skapligt nyttigt alternativ till äppelkakor o. dyl. Ska absolut testa den här nån dag snart, fast kommer byta ut grädden mot en redning av sojamjölk och fiberhusk/mjöl. Mmm..