Krusbärspaj

Krusbär är så gott...provbaka och smaka...om du låter pajdegen stå i frysen en halvtimme innan den fylls och gräddas, då håller den formen lite bättre.

Råsocker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 form, ca 24 cm
3 dl vetemjöl
125 g Svenskt Smör
3 msk vatten
1 liter mogna krusbär
½ msk maizena
1 ½ –2 dl råsocker
Till servering:
Vispgrädde

Gör så här

Sätt ugnen på 225°.
Mixa mjöl och smör, tillsätt vattnet, arbeta snabbt samman till en deg.
Låt den stå kallt en stund. Kavla ut degen och klä en smord pajform med 2/3 av degen.
Blanda krusbär, maizena och socker.
Lägg blandningen i formen.
Kavla ut resten av degen, gör remsor och lägg dem som ett galler över bären.
Grädda i 35–40 minuter.
Servera pajen ljummen med lätt vispad grädde.
Mindre mogna bär kräver större sockermängd.