Ingredienser

Kliet:

3 dl vatten

2 dl kruskakli

1 dl havregryn

Övriga ingredienser:

2 dl vatten

50 g jäst

1 tsk salt

2 msk blandade brödkryddor (färdig påse)

2 msk olivolja

4 dl rågsikt

3/4 dl krossat linfrö

1/4 dl psylliumfrön (eller andra små frön eller korn)

4-6 dl vetemjöl, helst vetemjöl special

1 dl russin

2 dl strimlade torkade aprikoser

½ dl vatten

Du kan även tillsätta ca 1-1½ dl krossade/grovhackade mandlar och hasselnötter, men då bör du öka mängden jäst litegrann.

Gör så här

Mät upp kli, havregryn och vatten i en bunke. Rör om och låt svälla ca 30 min. (Gör samma sak med russin och strimlade aprikoser i en annan skål).

Värm vatten till 37°C (fingervarmt). Smula sönder jästen och rör ut den med vattnet. Häll det i bunken med kli och havregryn. Tillsätt allt förutom vetemjölet, arbeta ihop detta och tillsätt sedan så mycket mjöl att degen inte blir kladdig, du kan behöva arbeta in det för hand lite grann.

Jäs degen övertäckt i bunke ca 45 min. Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt. Kavla ut degen så att den passar en stor långpanna, olja långpannan med olivolja och lägg ner degen, pensla med lite olja ovanpå och strö över lite kruska eller blandade frön.

Skär upp i ca 20 bitar. Jäs under bakduk ca 30 min. Värm ugnen till 200°C. Grädda i nedre delen av ugnen i 20-30 min. Låt brödet svalna övertäckt i långpannan.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…