Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- ca 1 kg fläskkarré utan ben
- Marinad:
- 4 msk soja
- 1 tsk mald kanel
- 1 tsk mald nejlika
- 1 tsk mald ingefära
- 1 msk flytande honung
- Enkel mangochutneysås:
- 2 dl créme fraiche
- ½ dl mango chutney
- 1 msk kokos
Gör så här
- Lägg karrén i en plastpåse och blanda marinaden och häll den över.
- .Låt marinera minst ett par timmar, vänd påsen några gånger så det blir jämt marinerat
- Snitta några hål i karrén och stoppa in några katrinplommon lite här och där.
- Stick in en termometer i den tjockaste delen av köttet.
- Lägg karrén på galler i en liten långpanna och stek i 175 grader i mitten av ugnen tills temperaturen visat 85 grader.
- Ta ut steken och låt den vila under folie några minuter medan du blandar såsen.
- Skär upp karrén i skivor och servera med potatis, mango chutneysås och kokta grönsaker.
Kommentarer
@Anne-Marie Lindqvist
Hoppsan vad jag stavade mango chutney fel. Jag vill även tillägga att köttet blev suveränt gott.
Tack Evaldo
@Anne-Marie Lindqvist
Jättegott!! det här ska jag göra fler gånger. Jag brukar göra en sås med créme fraiche och mangochutney men jag har aldrig förut provat med kokos i.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Enkel rödvinssås med färsk timjan
Gott och inte så många ingredienser, det behövs inte alltid!
Dryck vi tror du gillar
