Kryddiga bananmuffins

Jättegoda muffins älskad av vuxna och barn.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

2 st ägg
2 dl socker
1 dl flytande margarin
3 st mosade bananer
1 dl kaffe
5 dl dinkelmjöl siktat
2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 tsk ingefära
2 tsk kanel
2 tsk vanilinsocker
Glasyr
2 dl florsocker
4 msk starkt kaffe
3 msk kokosflingor

Gör så här

Vispa ägg och socker posöst.Blanda i mosade bananer med flytande margarin.Rör ner övriga ingredienser försiktigt i smeten.
Skeda upp ca 2 rågade msk i stora muffinsformar och grädda i 200 grader ca 20-25 min. Låt kallna
Rör florsocker med kaffet till en jämn smet, bred på muffins och strö över kokosflingor.

Kommentarer

@Henrik Petersson

Muffinsen var enormt goda. Passade bra ihop med en kopp Yogi Thea. Men är inte 4 msk kaffe till glasyren lite mycket? Min blev enormt rinnig så jag fick ösa i en massa floursocker till.