Gör så här

1. Fördeg:
2. Blanda smulad jäst med mjölk och vetemjöl och arbeta ihop till en lös deg. Låt degen stå övertäckt med plastfolie till nästa dag.
3. Blanda fördegen med jäst, mjölk, klickar av smör, salt, sirap och nästan allt mjöl. Arbeta degen i ca 10 min i degbunken till den är smidig. Låt den jäsa minst 30 minuter, gärna 1 timme.
4. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den smidig. Dela och rulla ut två längder som delas i 16 bitar vardera. Rulla dem till bollar och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt bullarna jäsa i ca 30 minuter under bakduk.
5. Pensla dem med uppvispat ägg och strö över vallmofrön. Grädda i mitten av ugnen, ca 10 minuter. Låt svalna på bakgaller under bakduk.