Gör så här

1. Skär ett snitt i kycklingfiléerna så att de kan vikas upp. Salta och peppra. Fyll kycklingfiléerna med vardera en ostskiva och en skinkskiva. Fäst ihop med tandpetare.
2. Häll mjölet i en djup tallrik. Vispa upp ägget med gaffel i en annan djup tallrik. Häll ströbrödet i en tredje djup tallrik.
3. Doppa kycklingen i mjölet och skaka av överflödigt mjöl. Doppa i ägget och vänd till sist i ströbrödet. Se till att kycklingen är helt täckt och klappa in ströbrödet ordentligt.
4. Hetta upp ca 1 cm olja i en panna. Stek kycklingen, i två omgångar om så behövs, ca 8 min på varje sida eller tills de är genomstekta. Ta kycklingen ur pannan och låt rinna av på hushållspapper. Skär citronen i klyftor. Garnera kycklingen med citronklyftor. Servera genast.