Ingredienser

1 kg kycklingfilé

Santa Maria Allround Grilloil (flaska)

Smör/olja

Ca 400 g pastaskruvar (helst Barillas Girandole-Torsades)

1-2 strimlade rödlökar

2-3 grovtärnade tomater

2 röda paprikor

1 burk avrunnen majs

Salt

Peppar

Persillado (eller annan örtkrydda)

Dressing:

3 dl gräddfil

2 msk chilisås (gärna het) eller

2 msk tomatpuré

1-2 pressade vitlöksklyftor

Italiensk salladskrydda (Kockens)

Örtsalt

Gör så här

Rör ihop alla ingredienser till dressingen i en skål som du sedan ställer kallt.

Putsa och skär kycklingfiléerna i mindre bitar. Lägg dem i en form och slå över eller pensla på grilloljan (det är inte så noga med mängden, bara all kyckling får grillolja runtom). Blanda. Låt ligga och marinera i rumstemperatur 10-20 min.

Stek kycklingen i smör/olja i stekpanna. Krydda med lite salt och peppar. Ställ sedan stekpannan åt sidan medan du gör färdigt resten.

Skölj, skär och hacka grönsakerna och koka pastan med saltat vatten. Häll av pastavattnet och spola snabbt med kallt vatten.

Blanda allt (kyckling, pasta och grönsaker) i en stor vacker skål (och jaa, den är jättegod ljummen men nästan lika god kall ;-)

Vill du så blandar du ner lite valfri grönsallad och/eller nåt annat gott, tex. gurka, avocado, fetaost... you name it!

Strö över Persillado efter smak.

Servera tillsammans med den kalla såsen!

Liknande recept