Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 skinnfria kycklinglår eller motsvarande
- 100 g torkade aprikoser
- 100 g torkade katrinplommon
- 25 g sötmandel
- 1 gul lök, hackad
- ½ msk kanel
- ½ msk kardemumma
- 1 g saffran, valfritt
- 1 citron, saften
- 1 apelsin, saften
- 4 dl kycklingbuljong
Gör så här
- Börja med att skålla mandlarna. Skala mandlarna (och eventuellt rosta dem i ugnen tills de har fått lite färg).
- Hetta upp lite olja i en kastrull eller gryta. Fräs lök, kanel, kardemumma och saffran. Lägg sedan kycklingbitarna på löken och tillsätt aprikoser, katrinplommon, mandel, buljong samt citron- och apelsinsaft och låt allt sjuda i ca 1 timme.
- Grytan är klar när köttet nästan faller av benen.
- Servera med ris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
