Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 900 g kycklingkött (t ex lår- eller bröstfilé)
- 3 vitlöksklyftor
- 1 purjolök (ca 150 g)
- 4 selleristjälkar (ca 100 g)
- 4 morötter (ca 400 g)
- 1 msk kanel
- 1 ½ msk madras curry
- ½ dl konc kyckling- eller grönsaksfond
- 1 liter vatten
- 2 dl vit quinoa eller 2 dl bulgur
- 1 burk matvete (410 g)
- 1 msk honung
- Finrivet skal och juice av 1 apelsin
- Olivolja
- Ev majsstärkelse
- Salt
- Peppar
Gör så här
- Skala och finhacka vitlöken. Ansa och skär purjon i bitar. Skär sellerin i bitar. Skala och skär morötterna i mindre bitar.
- Om bröstfiléer används, skär dem i 2 delar.
- Stek kycklingen runtom i 2 msk olivolja i en gryta. Krydda med kanel, madras curry och 1/2 tsk salt.
- Tillsätt grönsakerna, fond, vatten och quinoa eller bulgur. Låt småkoka ca 15 minuter.
- Skölj matvetet och tillsätt det, honung, apelsinskal och juice. Red ev av med majsstärkelse.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Mexikansk kycklingsoppa med lime och jalapeno
Spicy och syrlig!
Dryck vi tror du gillar
