Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 300 g färdigstekt kycklingkött , tärnat
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- Olivolja
- 1 dl färskost med vitlök
- 2 ägg
- 2 dl lättmjölk
- 1 dl hackade , soltorkade tomater
- 2 msk hackad färsk persilja
- 1 tsk torkad basilika
- 1 nypa kajennpeppar
- 1/2 tsk salt
- 1 tomat , utkärnad och hackad
- Pajdeg:
- 2,5 dl vetemjöl
- 1 nypa salt
- 50 g smör eller margarin
- 1/2 dl naturell lättyoughurt
Gör så här
- Pajdeg: Smula samman mjöl och salt med matfettet. Blanda ner youghurten och knåda till en jämn deg. Slå in degen i plastfolie. Låt degen ligga i kylskåpet i ca 30 minuter.
- Skala och hacka löken. Ansa och strimla paprikan. Smörj ett tefonstekjärn med olja. Fräs lök och paprika i ca 5 minuter. Blanda lökblandningen med kycklingen.
- Sätt ugnen på 225 grader. Rör ihop färskosten med äggen och vispa ner mjölken. Tillsätt soltorkade tomater, persilja, basilika, kajennpeppar och salt.
- Smörj en form, ca 24 cm i diameter, med olja och kavla pajdegen eller tryck ut den i formen med fingrarna. Fyll formen med kycklingblandningen. Häll över ostblandningen. Grädda pajen 30 minuter i ugnen. Garnera med urkärnad, hackad färsk tomat. Servera genast.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Laxpaj med purjolök
Perfekt till buffén
Röd kyckling
En supergod kycklingrätt med många smaker.
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Dryck vi tror du gillar
