Kycklingpaj med bacon och purjolök

En paj som jag gör ofta och gärna bjuder mina vänner på! Mycket uppskattad! Lättlagad och smakrik. Kan göras het om man vill. Lätt att dubblera om man är många som ska äta. Gör mycket för det går åt!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Pajdegen görs enligt grundrecept på pajdeg:

3 dl vetemjöl

125g margarin

2-3 msk kallt vatten

Fyllning:

3-4 kycklingfiléer (ca 400g)

2 msk margarin eller smör

1 förpackning, 140 g tärnad bacon

1 medelstor purjolök

2 hackade vitlöksklyftor

1-1,5 dl grädde eller creme fraiche

2 dl riven smakrik ost typ svecia eller västerbottensost

2 msk chilisås

1/2 tsk salt

1 ägg till pensling

vallmo eller sesamfrö

Gör så här

Gör pajdegen och ställ den sedan i kylen.

värm ugnen till 225 grader

Skär kycklingfiléerna i bitar (1-2 cm). Stek bitarna på hög värme i en stekpanna. Krydda med salt och vitpeppar. Lägg upp kycklingen på en tallrik. Strimla purjolök och fräs den tillsammans med bacon och hackad vitlök. Häll tillbaka kycklingen i pannan och häll över grädden. Låt puttra några minuter. Sist tillsätter du chilisåsen och osten.

Rör ihop och häll stuvningen i en pajform.

Vill man ha en het stuvning så kan man öka på vitlöken och hacka i en chilipeppar som man låter fräsa tillsammans med purjolöken.

Kavla ut degen och lägg den som ett lock över stuvningen. Lägg en rulle av degen runt kanten och om du har någon deg över kan du dekorera med den. Pensla med ägg och strö över vallmofrö eller sesamfrö.

Grädda i mitten av ugnen i 25-35 minuter. Till pajen är gyllenbrun.

Ät med en grönsallad till.

Smaklig måltid!

Kommentarer