Gör så här

1. Krydda kycklingfiléerna med salt och svartpeppar. Hetta upp olja i en grillpanna, lägg i vitlök och fräs under omrörning 30 sekunder. Lägg i kycklingfiléerna och stek dem cirka sex minuter på varje sida tills de är genomstekta.
2. Blanda majonnäs och pesto väl i en liten skål. Bred på brödskivorna. Fördela de hackade tomaterna på hälften av brödskivorna.
3. Skär mozzarellan i åtta skivor. Lägg två skivor mozzarella vardera på de återstående brödskivorna. Salta och peppra mozzarellan. Placera kycklingfiléerna ovanpå tomaterna och lägg på brödskivorna med ost.
4. Lägg två av dubbelmackorna i grillpannan och pressa ner dem med en tyngd, till exempel en tegelsten i aluminiumfolie eller ett tungt kärl. Stek dem cirka en minut på varje sida tills de är gyllene och varma. Upprepa med resten av mackorna. Halvera paninin och servera dem varma.