Gör så här

1. 1. Dela ananasfrukten på längden i två halvor. Låt bladrosetten vara kvar! Lossa försiktigt fruktköttet och skär det i rätt stora bitar. (Använd inte "stocken" i mitten, den smakar beskt.)
2. 2. Dra skinnet av kycklingen och strimla köttet.
3. 3. Tärna tomaterna fint, liksom hälften av den urkärnade paprikan. Skiva resten av paprikan och använd den till garnering.
4. 4. Blanda majonnäsen med curryn och späd ev. med lite saft från ananasen.
5. 5. Vänd ner de skurna ingredienserna i såsen. Smaka av med salt, peppar och ev. lite citron.
6. 6. Fyll ananashalvorna med salladen. Garnera med paprikaringar och strö persilja över. Varje gäst får en egen ananashalva.