Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 1 grillad kyckling
- 70 g rucolasallad
- 1 lime
- 2 avocado+limesaft
- 1 liten melon,ca 500 g,alt 2 persikor eller nektariner
- 150 g sockerärtor
- 200 g körsbärstomater
- 2 msk olivolja
- 2-3 msk hackad mynta eller basilika
- Flingsalt
- Nymald svartpeppar
Gör så här
- Lossa kycklingköttet från benen och skär i bitar.
- Skölj och torka rucolasalladen.Skölj och riv skalet från limen
- Dela,kärna ur och skala avocadon.Skär den i kuber och pressa lite lime över
- Dela, skala, kärna ur och tärna melonen alt.persikorna eller nektarinerna.
- Förväll sockerärtorna i lättsaltat vatten 2 minuter.Spola dem i kallt vatten.
- Skölj tomaterna och dela dem.Blanda alla ingredienser i en stor skål.Ringla olivolja över och pressa i resten av limesaften.Blanda i mynta eller basilika.Smaka av med salt och peppar.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
