Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 kycklingbröstfiléer à ca 150 g
- 1 krm kajennpeppar
- ½ tsk paprikapulver
- 1 tsk torkad timjan
- 2 msk färskpressad citronsaft
- 2 msk olivolja
- 1 avokado, tärnad
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2½ dl hackad färsk koriander, blad och stjälkar
- 2 salladslökar, fint skivade
- 8 små grillspett
Gör så här
- Skär kycklingfiléerna i 8 stora tärningar. Lägg kycklingtärningarna i en skål som inte är av metall.
- Tillsätt kajennpeppar, paprikapulver, timjan, citronsaft och 1 msk olivolja. Blanda väl, täck över och marinera i kylen i tre timmar, gärna längre. Vänd kycklingen i marinaden då och då.
- Lägg träspetten i blöt ca 30 minuter så att de inte kan fatta eld vid tillagningen.
- Blanda under tiden avokado, rödvinsvinäger, koriander, salladslök och resten av olivoljan i en skål. Blanda försiktigt tills det är väl blandat och ställ åt sidan.
- Trä 4 tärningar kycklingkött på varje grillspett. Hetta upp grillen eller en grillpanna. Grilla spetten ca 12 minuter. Vänd dem då och då tills de är gyllene och brynta runtom. Servera genast tillsammans med avokadosalsan och en grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
