Läckra sommarmuffins med hallon & lime

Mums! De ser bara för läcker ut!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 150 g margarin
  • 2 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1-1 1/2 dl hallon
  • Rivet skal & saft av en lime/citron
  • Garnering:
  • Philadelphia ost
  • Florsocker efter smak
  • Lime, skal och saft efter smak

Gör så här

  1. Vispa smör och socker vitt och pösigt.
  2. Rör i äggen, ett i taget.
  3. Tillsätt vaniljsocker och mjölk. Blanda mjöl men spar 1/2 dl.
  4. Häll över halva smeten i en annan bunke.
  5. Tillsätt hallonen, samt lite röd karamell färg i den ena bunken, och limen/citronen i den andra tillsammans med lite grön karamellfärg.
  6. Blanda sedan hälften av bakpulvret tillsammans med hälften av mjölet som du sparat (1/2 tsk bakpulver + 1/4 dl mjöl).
  7. Häll en sådan blandning i varje bunke (det är bäst att göra så annars finns det risk att muffinsen blir döbakta).
  8. Lägg sedan en klick av varje smet i muffinsformarna och grädda i mitten av ugnen på 200°C i ca 15 min.
  9. Om du vill kan du när muffinsen svalnat garnera dom med ett täcke gjord av Philadelphia ost, florsocker och lite rivet skal av en lime.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…