Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°.
2. Skala och skär morot och selleri/palsternacka i bitar. Koka dem så mjuka att de går att mixa. Koka sedan broccolin för sig. Låt grönsakerna rinna av. Kör morot och selleri tillsammans till puré i matberedare. Lägg över i en skål. Kör broccolin till puré.
3. Blanda morots- och selleripurén med 4 ägg, 2 msk grädde, salt och lite nymalen peppar.
4. Blanda broccolipurén med 2 ägg, 1 msk grädde, ½ tsk salt och lite peppar. Smörj en 1 ½ liters form väl. Häll först i ett lager morotspuré, sedan broccolipurén och överst ett lager morotspuré.
5. Täck formen med aluminiumfolie och stick några hål i folien. Grädda i ca 1 timme och 15 minuter. Låt svalna något innan patén stjälps upp.
6. Servera med crème fraiche och löjrom.