Gör så här

1. Tina, skölj och dela kycklingen i halvor.
2. Salta halvorna på köttsidan (utanpå skinnet) och lägg halvorna i plastpåse med saltet uppåt, så att det stannar kvar.
3. Låt stå i kylskåp 1 dygn.
4. Skölj saltet av kycklingen
5. Koka upp vatten i en gryta.
6. Lägg i halvorna som skall täckas helt utav vatten.
7. Koka upp igen och låt koka 30-40 minuter.
8. Låt kycklingen svalna, ta bort skinnet och skär upp.
9. Servera med ris och citronsås (eller currysås).
10. Kycklingen är fantastisk god i sallad också, tillsammans med en senapsvinägrett.