Landskapsbröd Värmland Skrädmjölskakor

Skrädmjöl är rostat havremjöl som troligen kom till Sverige och Värmland med finländska nybyggare på 1500-talet. De slog sig ner i de värmländska skogarna och genom svedjebruk började de odla havre. För att öka hållbarheten på mjölet rostades havren innan den maldes. Skrädmjölet användes sedan till bröd och nävgröt. Rostningen ger det här brödet en speciell, sötaktig smak. Skrädmjöl är ovanligt idag, men kan finnas i välsorterade matvarubutiker

Vad tycker du om receptet?

Gör så här

Smält margarinet och tillsätt mjölken. Värm tills degvätskan blir fingervarm

och rör ut jästen med denna. Blanda ner saltet, sockret och mjölet och arbeta

väl. Spara lite av vetemjölet till utbakningen. Degen ska inte jäsa i bunken.

Dela upp degen i 16 bitar och platta ut dem till runda kakor. Låt jäsa på

plåten i 30 minuter. Nagga med gaffel och grädda kakorna i mitten av ugnen

i 250º ca 30 minuter.

Kommentarer

@Ann-Britt Berglund

Ugnen heter det och inget annat *fniss'

@Ann-Britt Berglund

Mumsigt goda men tur att jag hade koll på ugen för i min ugn så räckte det gott och väl med 15 minuter. Tack vare azlan_lena kunde jag baka detta bröd. Fick det hemskickat per post i från henne för det fanns inte att hitta i Piteås största matvaruaffärer.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…