Gör så här

1. Sätt på ugnen på 250 grader.
2. Vispa ägg och socker riktigt vitt och pösigt. Sikta ner vetemjöl blandat med bakpulver. Vänd ner mjölet med stora tag så allt blandar sig. Använd inte el-visp då vetemjölet tillsätts. Då sjunker den porösa smeten och rulltårtan blir platt och seg.
3. Klä en braspanna 25 x 35 cm med bakplåtspapper. Slå på hälften av smeten. Grädda mitt i ugnen i ca 4-5 min, passa noga. Strö lite socker på ytan och slå upp den på smörpapper. Pensla med kallt vatten på bakplåtspappret, innan det dras bort.
4. Grädda resten av smeten på samma sätt. Låt bottnarna kallna. Skär dessa på längden i tre lika breda remsor.
5. Rensa och skölj jordgubbarna och mosa 2 liter med socker.
6. Vispa grädden. Lägg ihop längderna med vispad grädde och mosade jordgubbar och garnera överst med ett lager grädde och 2 liter hela jordgubbar. Lägg tre delar på varandra med fyllning emellan och skarvar på längden med nästa tre delar. På så sätt kan tårtan göras hur lång som helst.
7. Till tårtfat används en bräda som folieklätts och sågats i lämplig längd.