@thomasp

Lanskapsbröd Södermanland Södertäljekringlor

De första kringlorna bakades troligen av nunnor i Sydeuropa på 600-talet. Degrester formades till kringlor som skulle symbolisera bedjande barn med korslagda armar. Även södertäljekringlan har en lång historia och var redan på 1600-talet känd långt utanför stadens gränser. Kringlornas historia är starkt förknippad med kringelgummorna som i det närmaste överföll genomresande med sina korgar. I hamnen hann inte sjömännen gå av båten innan där var några ivriga försäljerskor framme. Deras försäljningsmetoder var så drastiska att de 1837 förbjöds att röra sig utomhus med sina kringelkorgar

DesserterBakverk
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 125 g smör eller margarin
  • 1 l vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 1 msk strösocker
  • 50 g jäst
  • 2 ½ dl grädde
  • 2 ägg

Gör så här

  1. Hacka sönder matfettet i det mesta av mjölet. Tillsätt salt och socker. Lös
  2. upp jästen i den ljumma grädden. Tillsätt degspadet och äggen och arbeta
  3. degen smidig. Låt jäsa i 30 minuter.
  4. Arbeta degen smidig med resten av mjölet. Rulla ut degen till smala längder,
  5. ca 25 cm långa. Forma till vackra kringlor och låt dem ligga och jäsa på
  6. bakbord i 30 minuter.
  7. Lägg ner några kringlor i sänder i en kastrull med kokande vatten. Låt
  8. dem koka tills de flyter upp till ytan. Ta upp dem med hålslev och lägg
  9. på smord plåt eller bakplåtspapper. Grädda kringlorna ljusgula i 275° ca 15
  10. minuter.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

Nyhet! 3L italienskt rödvin för 198 kr
Calzone Grande Edizione Appassito Rosso
198 kr