@bettan1969

Lantbröd med havssalt

Nyttig och lättbakat bröd.

BakverkVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • ½ dl vetekross
  • ½ dl linfrön
  • 2 dl fiberhavregryn
  • 50 g jäst
  • 4 + 2 dl vatten
  • 2 tsk havssalt
  • 25 g flytande margarin eller olja
  • 3½ dl rågsikt eller grahamsmjöl
  • ca 11 dl vetemjöl special

Gör så här

  1. Blötlägg vetekross, linfrö och havregryn i 2 dl vatten i 20 minuter.
  2. Lös jästen i 4 dl vatten (37 grader) och blanda med det blötlagda och resten av ingredienserna.
  3. Arbeta degen tills den känns smidig, minst 5 minuter i maskin eller 10 minuter för hand.
  4. Låt jäsa i bunken under bakduk i ca 30 minuter.
  5. Ta upp degen på bakbordet och knåda den lätt, forma till två längder och lägg på plåt eller i 2 st 1½-litersformar.
  6. Låt jäsa under bakduk ca 45 minuter.
  7. Värm ugnen till 250 grader. Pensla bröden med vatten och snitta med tandad kniv.
  8. Sätt in i nedre delen av ugnen och sänk värmen till 225 grader. Grädda ca 30 minuter.
  9. Låt svalna på galler utan bakduk.

Kommentarer

@Ann-Britt Berglund
Klippte ned aprikoser istället för vetekross. Kanske det berodde på den torkade frukten som det gick så lite av vetemjölet. Gott blev det och full pott med stjärnor/ kram Ps Penslade det gräddade brödet med sirapsvatten

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar