Gör så här

Smula sönder jästen i bunken, tillsätt socker och salt, låt det reagera. Smält smöret och blanda i mjölken, värm till 37 grader. När jästen smält tillsätts smör, mjölk och ägg.

Blanda hjorthornssaltet med vetemjölet. Tillsätt mjöl, lite i sänder, och arbeta tills degen är blank och smidig.

VIKTIGT: Jäs degen i 15 minuter.

Arbeta ihop degen och ta upp den på bakbordet. Dela degen i lika stora bitar (de känns ganska små!) och rulla runda bullar. Lägg på plåt med gott om utrymme.

VIKTIGT: Jäs på plåten ca 45 minuter.

Grädda bullarna i 225-250 graders värme i ca 7 min (tills de känns lätta).

Fyllning:

Skär av locket och gröp ur en rejäl grop i bullen och lägg inkråmet i en bunke. Blanda med mandelmassa och lite mjölk eller grädde till en smet. Fyll bullarna med mandelmassa och vispad grädde, lägg på locket och sikta florsocker på.

Kommentarer

@Anna Fahlén Hansson

Ägget blandas med smör-mjölken. Ett annat tips - blanda kardemumma i både bulldegen och mandelmassesmeten. Jättegott tyckte alla som smakade!

@Anna Fahlén Hansson

Oj hoppsan. Man penslar bullarna med uppvispat ägg ☺

@chickenmother

I beskrivningen står att ägg ska tillsättas, men det står inte ägg i ingredienserna. Hur många ägg?

@asabar

hej de godaste semlor jag smakat

Liknande recept