@pyllepappa

Lingongrova

Detta är ett underbart och hållbart bröd genom att lingon har en konserverande verkan.

BakverkVegetariskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 0,700 kg Vetemjöl
  • 0,200 kg Rågmjöl obl . siktat
  • 0,550 lit Vatten ljummet ( c:a 35 grader)
  • 0,050 kg Socker K 5 vitt fint
  • 0,050 kg Socker farin
  • 0,025 kg Salt
  • 0,075 kg Olivolja Virgin
  • 0,075 kg Lingon rårörda
  • 0,042 kg Jäst färsk ( el 50 gr svensk)

Gör så här

  1. Lös jästen tillsammans med socker och vatten
  2. Tillsätt övriga ingredienser utom salt och lingon
  3. Kör ihop ingredienserna väl och tillsätt därefter saltet
  4. Arbeta degen c:a 8 min på högsta växel, när c:a två minuter återstår tillsätt lingonen (dessa blir då ej sönderkörda)
  5. Skrapa gärna ned i degen under tiden.
  6. Ta upp degen ur bunken forma den rund och låt jäsa på mjölat bakbord i c:a 40-45 minuter.
  7. Dela degen därefter i två lika delar c:a 825g och forma dessa till två brödämne. Låt jäsa i c:a 30 minuter.
  8. Kan bakas direkt på smord plåt eller i smorda formar.
  9. Nagga gärna innan jäsning för en god dekoration.
  10. Kan även göras som bullar c:a 65-70g
  11. Bakas därefter i nedre delen i ugnen i c:a 225 grader i 25 min.
  12. Om brödet blir lite mörkt innan det är helt färdigt, täck över med ett bakpapper.

Kommentarer

@larkis35
Mycket gott bröd

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar