Gör så här

1. Smula jästen och lös ut den med surdegen och vattnet. Blanda i oljan och sockret. Tillsätt mjölet lite i taget, degen ska bli ganska fast. Arbeta degen 15 minuter i maskin. Strö över saltet och arbeta i 5 minuter till täck bunken noga med plast folieoch låt jäsa i 2-4 timmar.
2. Sätt ugnen på högsta värme lossa degen från bunken på mjölat bakbord se till så att alla sidor på degen blir mjölade. Skär ut 6 avlånga bitar av degen.
3. Dra ut dom till långa baguette längder och placera på bakpappersklädd plåt. Låt dom vila tills ugnen är varm.
4. Gräddning Varmluftsugn:
5. sätt in båda plåtarna och spreja vatten med en blomspruta uppe och nere i ugnen stäng luckan snabbt och baka i 15 minuter sänk sedan värmen till 175 grader och baka ytterligare 4 minuter de ska ha fin färg och knaprig skorpa.
6. Gräddning vanlig ugn:
7. sätt in en plåt och spreja med vatten baka i 15 minuter sänk värmen till 200 grader och baka ytterligare 4 minutergör de samma med den andra plåten.
8. Låt baguetterna svalna på galler utan handduk.