Ingredienser

Potatismos:

10-12 potatisar

1½-2 dl standardmjölk

1 ägg

1 msk smör eller margarin

Salt

Peppar

Fiskgratäng:

600 g spättafilé

1 tsk salt

Fyllning:

100-150 g skalade räkor

Ca 2 msk räkost

Rivet skal av ½ citron

2 msk finklippt dill

Gratängsås:

2½ dl matlagningsgrädde

125 g räkost

½ dl finklippt dill

En skvätt hummerfond

Garnering:

Potatismos (se ovan)

Räkor

Citron

Dill

Gör så här

Potatismos: Skala potatisen och koka den mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och mosa potatisen.

Värm mjölken och häll den i moset. Tillsätt ägg och smör och smaka av med salt och peppar.

Fyllning: Hacka räkorna grovt. Blanda dem med de övriga ingredienserna till fyllningen.

Bred ut fisken och salta. Fördela fyllningen på filéerna och rulla ihop. Lägg dem i en smord ugnssäker form. Spritsa ut det nu svalnade potatismoset runt gratängformens kanter.

Gratängsås: Vispa ihop grädde, räkost och dill och smaka av med lite hummerfond. Häll såsen över fisken. Gratinera på nedersta falsen i 20 - 30 minuter i 225 grader.

Garnera med skalade räkor, dill och citron.

Kommentarer

@Gunilla Pettersson

Tack för ett super gott recept!!

@Agneta Lindström

Jättegott, sa mina barnbarn när jag bjöd på denna gratäng. Det är det bästa betyget jag kan få på den mat jag lagar. jag serverade ris till då jag inte hade potatis hemma.

@Malin Jönsson

Väldigt god fiskgratäng som vi blev bjudna på! Rekommenderas!

@krottis

Bjöd på denna super goda gratäng på nyår. Väldigt uppskattad av både vuxna och barn. Tack för ett kanonrecept :)

@contikki

Gjorde denna på vanliga torskblock, utan fyllning och utan räkor men med gratängsåsen. Det blev jättegott! =)

@sveper

Riktigt gott ! följde receptet exakt vilket jag inte brukar, Våra 8 gäster var helnöjda och ville så klart ha receptet med sig hem.

@Annette Sparr

Jättegott

@Sten Wessberg

En helt suverän gratäng. Eftersom jag föredrar torsk framför spätta, så använde jag mig av torskfiléer som jag lade i två lager med fyllningen emellan. Toppengott!

@Monica Brandts

Jättegod gratäng. Jag modifierade receptet lite efter tillgång och smak. Vi använde lax (det blev således ingen fyllning) istället för spätta. Och jag gjorde inget mos utan serverade pressad potatis till. Men den blev mycket uppskattad och till och med dottern som är en ytterst avancerad matvägrare åt upp allt som serverades. Tack för receptet.

@Marielle Sved

Mycket gott - mycket enkelt - kommer att göras fler gånger här hemma. Fast jag fuskade lite - tog pulvermos och räkor på burk. =)