Mager äppelkaka med citron

Detta är en jättegod äppelkaka som även kan ätas med gott samvete av den som räknar kalorier.Den är också ett bra mellanmål för både stora och små barn.

Desserter Bakverk Grönsaker

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

250 g vetemjöl
4-5 äpplen
2 dl mager naturell yoghurt
3 ägg
1 dl socker (för den som vill ha sötare går det bra att dubbla)
2 tsk vaniljpulver
2 tsk bakpulver
Skalet av 1 citron
40 g smör

Gör så här

Vispa äggen med 3/4 dl socker
Tillsätt hälften av äpplena som skalats och delats i småbitar.
Häll i yoghurten och därefter citronskalet.
Blanda mjölet med vaniljen och bakpulvret och vänd ner i smeten.
Smörj en rund kakform(24-28 i diameter) och ströa ev med ströbröd.
Häll smeten i formen.Skala nu de resterande äpplena,skär upp i tunna klyftskivor och lägg omlott runt om i formen.Strö resterande socker(1/4 dl) över kakan och klicka över smörbitar(skiva ev med osthyvel)
Sätt in i ugn 180-200grader ca 40min
.