Majsans morotskaka

En favorit bland morotskakor, har provat många och kommit fram till denna goda kaka. Går åxå bra att frysa med glasyren och tinas då i kyl för bästa resultat.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 ägg
4 dl strösocker
4 dl vetemjöl
3 tsk kanel malen
3 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
175 g smält smör
6 dl finrivna morötter
Glasyr:
150 g Philadelphiaost eller Creamcheese
100 g mjukt smör
6 dl florsocker
3 tsk vaniljsocker
Rivet skal av ½-1 citron
Ca 1 msk citronsaft

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader C.
Riv morötter.
Smält smöret.
Klä en långpanna med bakplåtspapper.
Vispa ägg och socker vitt och pösigt (lätt med elvisp).
Blanda de torra ingr. i en skål.
Rör ihop äggsockret med det smälta smöret och morötterna och tillsätt det torra ingr.
Häll ner i långpannan och fördela jämt, går lätt med en "slickepott".
Ställ i nedre delen av ugnen och grädda i 35-40 min, prova med sticka om kakan är klar.
Låt kakan kallna i långpannan.
Rör ihop glasyrens alla ingredienser, lätt med elvispens lägsta hastighet, och bred ut över hela kakan. Låt kallna (jag ställde hela i frysen en stund). Skär kakan med en vass kniv i så stora bitar du vill ha och garnera ev. med citronskal, kanderade blommor, riven choklad etc.
Hållbarhet i frys ca 3 månader.
För gluten eller laktos känsliga byt ut mjöl och smör/creamcheese.