Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skölj, ansa och tärna paprikan fint. Finhacka rödlöken och hacka koriandern. Skär av majskornen från majskolvarna. Blanda majs, paprika, lök och koriander i en skål och ställ åt sidan.
2. Blanda mjöl och bakpulver i en skål. Rör ner ägg och mjölk i mjölblandningen. Rör till en väl blandad smet.
3. Blanda ner grönsakerna i äggsmeten och smaka av med salt och peppar. Blanda väl och ställ åt sidan.
4. Lägg bakplåtspapper på en plåt och pensla papperet lätt med olja. Sätt in plåten i ugnen 5 minuter så att den blir varm.
5. Fördela matskedsstora klickar av majssmeten på den bakpappersklädda plåten tills all smet är använd. Sätt in plåten i ugnen och grädda 5 minuter. Ta ut plåten och vänd på majssnacksen och grädda ytterligare 5 minuter. Snacksen är färdiga när de är gyllenbruna och fasta. Servera varma.