@asasto

Malabarspenatpaj

Malabarspenat är en starkväxande lianväxt med stora suckulenta blad med utmärkt spenatsmak. Lätt att fröså och kan odlas i stora krukor/hinkar i växthus, inglasade uterum/balkonger under sommaren. Det går bra att använda andra bladväxter i denna paj ifall man inte har malabarspenat (ex. spenat, mangold, trädgårdsmålla, kirskål, nässlor) fast man kan behöva prova sig fram till lagom mängd av de bladväxterna. Pajen är god att servera med ex. kallrökt lax eller lufttorkad skinka.

GrönsakerVegetarisktPaj
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 125 g smör
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 1 ½ dl grahamsmjöl
  • 1-2 msk kallt vatten
  • 400 g malabarspenat
  • 4 ägg
  • 3 dl mjölk
  • 3/4-1 tsk salt
  • 1/2 tsk riven muskot
  • 1 krm svartpeppar
  • 3 dl riven ost (ex. prästost eller cheddar)

Gör så här

  1. Blanda snabbt ihop pajdegen och lägg den att vila i kylskåpet någon timme. Tryck ut pajdegen i en pajform och förgrädda i 10-15 min på 225 grader.
  2. Förväll malabarspenaten ett par minuter i kokande vatten och häll den sedan i ett durkslag och spola med kallt vatten. Låt malabarspenaten rinna av och krama sedan ur vätska ur malabarspenaten. Grovhacka sedan malabarspenaten och fördela den i pajskalet.
  3. Strössla ut den rivna osten ovanpå malabarspenaten. Vispa ihop ägg, mjölk, salt, muskot, peppar till en äggstanning och häll detta ovanpå malabarspenaten och osten.
  4. Grädda i mitten av ugnen på 200 grader i ca 35-40 min.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Vitvinsbox till säsongens smarriga kräftor!
Black Tower Fruity White BIB
209 kr