Mamma Rias höstkaka med plommon

En kaka som min mamma alltid gjorde på hösten när skolan kommit igång. Degen är nästan samma som en vetedeg och sockret du strör på efteråt kan du själv välja mängd eller helt utesluta.

Desserter Bakverk

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

Vetebrödssats:
30 g smör
1 dl mjölk
10 g jäst
1 nypa salt
1/3 dl strösocker
3 dl mjöl
Ca 25 plommon
Ev lite strösocker

Gör så här

Smält smöret och tillsätt mjölk, värm till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll på mjölkblandningen, rör tills jästen har löst upp sig.
Tillsätt salt, socker samt mjöl och knåda till en fin deg. Låt jäsa ca 25 minuter.
Smörj en form/plåt och lägg ned utkavlad/tryckt deg i den. Skölj, dela och kärna ur plommonen. Lägg de med skalsidan nedåt i degen, tryck till lite lätt. Låt jäsa ca 25 minuter.
Grädda i mitten av ugnen, 200 grader i ca 30 minuter. Ta ut formen och strö på strösocker i den mängd som önskas. OBS! Välj helst en form med lite högre kant så inte plommonsaften bubblar över i ugnen.