Mammas underbara äppelkaka för långpanna

Denna kakan är jag uppvuxen med. Den är så underbart god och lättlagad. Kan antingen ätas som den är, eller som en efterrätt med vaniljsås till. Detta recept är lagom för en långpanna, perfekt om man vill ha lite fika liggande i frysen. Jag brukar oftast göra två långpannor samtidigt, då klarar man sig länge sen. Receptet kan även delas på tre så blir det lagom för en vanlig sockerkaksform.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

6 ägg
9 dl socker
9 dl mjöl
450 g smör eller margarin
6-7 stora äpplen, gärna fasta och lite syrliga som t ex Jona Gold
Socker och kanel att rulla äpplena i

Gör så här

Skala äpplena och ta ur kärnhusen. Dela dem i klyftor. Vispa ägg och socker. Smält smöret. Tillsätt mjölet och smöret. Häll smeten i en smörad och brödad långpanna. Vänd äppleklyftorna i kanel och socker och tryck ner dem ganska tätt i smeten. Grädda i ugnen på 175 grader i 50 minuter. Dela sedan kakan i rutor i långpannan.